POTASSIUM/KALIUM UNTUK MAKANAN

 

• POTASSIUM / KALIUM UNTUK MAKANAN
• 
  
• Kalium adalah mineral yang memiliki peran penting dalam tubuh. Sumber makanan yang mengandung kalium adalah buah-buahan (terutama buah-buahan kering), sereal, kacang-kacangan, susu, dan sayuran.

Kalium biasanya digunakan untuk mengobati dan mencegah kadar kalium rendah, mengobati tekanan darah tinggi, dan mencegah stroke.

Kalium berperan dalam beberapa fungsi tubuh termasuk transmisi sinyal saraf, kontraksi otot, keseimbangan cairan, dan berbagai reaksi kimia.

Kalium efektif untuk pasien dengan kadar kalium yang rendah dalam darah (hipokalemia)

Kadar kalium dalam darah rendah (hipokalemia). Mengkonsumsi kalium secara oral atau melalui intravena (IV) mencegah dan mengobati kadar kalium yang rendah dalam darah.

Kalium juga sepertinya efektif untuk tekanan darah ringgi. Sebagian besar penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi kalium dapat menurunkan tekanan darah. Kalium tampaknya dapat bekerja dengan baik untuk orang dengan tekanan darah tinggi, kadar kalium rendah, asupan natrium tinggi, dan untuk orang Amerika keturunan Afrika.

Orang dengan tekanan darah tinggi harus makan makanan yang mengandung 3.500 mg kalium setiap hari. Asupan kalium ini diharapkan dapat menurunkan tekanan darah sekitar 4-5 mmHg pada orang dengan tekanan darah tinggi.

Kalium juga kemungkinan efektif untuk penyakit stroke. Asupan kalium tinggi dari makanan dikaitkan dengan pengurangan risiko stroke hingga 20%. Mengonsumsi suplemen kalium juga dikaitkan dengan berkurangnya risiko stroke. Diperlukan penelitian berkualitas untuk mengkonfirmasi hubungan ini.

Namun Kalium tidak memiliki bukti untuk:

- Nyeri gigi

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa menggunakan pasta gigi yang mengandung kalium nitrit mengurangi sensitivitas gigi. Namun, pasta gigi ini mungkin masih kurang efektif daripada pasta gigi standar lainnya.

- Jerawat.

- Kecanduan alkohol.

- Alergi.

- Alzheimer.

- Artritis.

- Kembung.

- Penglihatan kabur.

- Kanker.

- Sindrom kelelahan kronis.

- Kolitis.

- Kebingungan

- Sembelit

- Kelelahan dan perubahan suasana hati pada menopause dini

- Demam

- Encok

- Sakit kepala

- Serangan jantung

- Kolik pada bayi

- Resistensi insulin

- Mudah marah

- Penyakit Ménière

- Gejala menopouse

- Kelemahan otot

- Distrofi otot

- Myasthenia gravis.

- Masalah kulit.

- Stres.

- Masalah tidur (insomnia).

- Kondisi lain.

 

Kalium kemungkinan aman dikonsumsi secara oral dengan total dosis mencapai 100 mEq, atau jika diberikan melalui intravena oleh tenaga medis professional. Pada beberapa orang, kalium dapat memberikan efek samping gangguan perut, mual, diare, muntah, atau gas usus.

Mengkonsumsi kalium dalam jumlah besar tidaklah aman dan dapat menyebabkan rasa terbakar atau kesemutan, lemah, kelumpuhan, kebingungan mental, tekanan darah rendah, detak jantung yang tidak teratur, atau kematian.

Pencegahan pemakaian Kalium untuk pasien yang:

- Kehamilan dan menyusui: Kalium relative aman jika diperoleh dari asupan makanan sebesar 40-80 mEq per hari. Mengkonsumsi kalium dalam jumlah banyak tidak aman bagi kandungan dan ibu menyusui.

- Alergi terhadap produk aspirin atau tartrazine: Hindari suplemen kalium yang mengandung tartrazine.

- Dialisis: Kadar kalium dalam darah mungkin tinggi atau rendah pada orang yang menjalani dialisis. Tingkat kalium dapat berbeda tergantung pada jenis dialisis apa yang digunakan. Jika Anda menjalani dialisis, Anda mungkin perlu menambah atau membatasi asupan kalium dengan pengawasan dari tenaga kesehatan profesional.

- Gangguan pada saluran pencernaan yang mempengaruhi kecepatan makanan dan suplemen dalam tubuh (kondisi motilitas GI): Jika Anda memiliki salah satu gangguan ini, jangan mengonsumsi suplemen kalium. Potasium dapat memberikan efek berbahaya pada tubuh Anda.

- Penyakit Ginjal: Gunakan kalium hanya dengan anjuran dan perawatan berkelanjutan dari tenaga kesehatan profesional jika Anda memiliki masalah ginjal.

- Transplantasi Ginjal: Terdapat dua penelitian mengenai tingkat kalium yang sangat tinggi pada orang yang diberikan kalium sitrat setelah transplantasi ginjal. Gunakan kalium hanya dengan saran dan perawatan berkelanjutan dari tenaga kesehatan profesional kesehatan jika Anda telah menerima transplantasi ginjal.

Dosis pemakaian Kalium:

# Dewasa:

- Secara oral:

Pada umumnya: Asupan kalium yang memadai adalah 4,7 gram per hari untuk sebagian besar orang dewasa, 4,7 gram per hari untuk wanita hamil, dan 5,1 gram per hari untuk wanita menyusui.

Untuk kadar kalium rendah (hipokalemia): Untuk mencegah kadar kalium rendah, dibutuhkan 20 mEq (sekitar 780 mg unsur kalium) setiap hari. Untuk mengobati kadar kalium rendah, dibutuhkan 40-100 mEq (sekitar 1560-3900 mg unsur kalium) terbagi dalam 2-5 dosis setiap hari.

Untuk tekanan darah tinggi (hipertensi): Untuk mengobati tekanan darah tinggi, direkomendasikan 3500-5000 mg potassium setiap hari. 

Untuk stroke: untuk mencegah stroke, dianjurkan untuk menkonsumsi asupan makanan sekitar 75 mEq (mengandung sekitar 3,5 gram kalium) setiap hari.

- Intravena (IV):

Untuk kadar kalium rendah (hipokalemia): Dosis dan tingkat pemberian kalium klorida intravena untuk pencegahan atau pengobatan hipokalemia bervariasi dan tergantung pada kondisi setiap pasien. Pasien harus dipantau dan di bawah perawatan tenaga medis profesional pada saat pemberian obat.

# Anak-anak

Pada umumnya: Asupan yang cukup adalah 0,4 gram per hari untuk bayi hingga usia 6 bulan, 0,7 gram per hari untuk bayi usia 6-12 bulan, 3 gram per hari untuk anak usia 1-3 tahun, 3,8 gram per hari untuk anak-anak usia 4-8 tahun, dan 4,5 gram per hari untuk anak-anak usia 9-13 tahun.

SENYAWA POTQSSIUM/KALIUM

• Potassium ascorbate (% K = 18.3, % Ascor = 81.7)
  Mol.Fml.C6H8O8K
  Mol.Wt.215.1
• Potassium sorbate adalah zat aditif kimia yang mampu menghentikan pertumbuhan jamur dan ragi, sehingga memperpanjang daya simpan produk;
• Manfaat potassium sorbate digunakan sebagai pengawet pada makanan, minuman, dan produk perawatan diri seperti sampo hingga kosmetik;
• Dosis potassium sorbate yang aman adalah 25 mg/kg berat badan per hari. Tetap batasi konsumsi makanan olahan supaya kadarnya tidak berlebihan dalam tubuh;
• Reaksi efek samping kalium sorbat lebih sering muncul akibat penggunaan kosmetik atau produk pribadi, berupa iritasi pada kulit tubuh maupun kulit kepala;
• Konsultasikan dulu dengan dokter sebelum menggunakan potassium sorbate saat hamil atau merencanakan kehamilan, maupun sedang menyusui.

Potassium aspartate (% K = 21.7)
Mol.Fml.C4H6KNO4.1/2H2O
Mol.Wt.180.11

• Ada berbagai jenis kalium, yaitu kalium sitrat, kalium fosfat, kalium bikarbonat, kalium glukonat, dan kalium L-Aspartat (potassium aspartate)
• Kalium L-Aspartat berfungsi untuk memenuhi kebutuhan gizi tubuh serta membantu mengatasi defisiensi atau kondisi kalium yang rendah (hipokalemia)
• Kalium L-Aspartat juga dapat membantu mengatasi kondisi yang berkaitan dengan hipokalemia, seperti penyakit hati (liver), penyakit jantung koroner, dan tetraplegia
• Dosis umum obat yang mengandung Kalium L-Aspartat untuk orang dewasa adalah 1 tablet diminum 3 kali sehari (dapat diminum setelah makan)
• Hindari konsumsi Kalium L-Aspartat jika Anda juga sedang mengonsumsi obat tekanan darah tinggi, jantung, ginjal, ataupun obat diuretik
• Beberapa merk suplemen obat yang memiliki kandungan Kalium L-Aspartat adalah Aspar-K, Renapar, dan Fatigon (harus dengan resep dokter)

Potassium aspartate monohydrate (% K = 20.7)
Mol.Fml.C4H6KNO4.H2O
Mol.Wt.189.11

Potassium aspartate dihydrate (% K = 18.9)
Mol.Fml.C4H6KNO4.2H2O
Mol.Wt.207.11

Potassium bicarbonate (% K= 39.1)
Mol.Fml.KHCO3
Mol.Wt.100.1

KHCO 3 adalah garam monokalium dari H 2 CO 3 ( asam karbonat ). Mirip dengan natrium bikarbonat (soda kue), soda kue terbuat dari natrium bikarbonat. Namun, kalium bikarbonat dapat digunakan sebagai alternatif pengganti soda kue karena memiliki kemampuan ragi yang sama, namun tidak mengandung natrium apa pun.

kalium bikarbonat bersifat basa. Ini banyak digunakan sebagai antasida karena memiliki kemampuan untuk menetralkan asam lambung.

• Senyawa ini digunakan sebagai bahan ragi dalam proses pemanggangan karena dapat melepaskan karbon dioksida.
• Beberapa alat pemadam api kimia kering menggunakan KHCO 3 sebagai komponennya.
• Karena murah, tidak beracun, dan bersifat basa, kalium bikarbonat memiliki beberapa aplikasi dalam pengaturan pH.
• Ini digunakan sebagai agen penyangga untuk mengontrol pH beberapa obat .
• Itu juga ditambahkan sebagai aditif dalam proses pembuatan anggur karena membantu mengatur pH.
• Untuk meningkatkan cita rasa club soda, dapat ditambahkan KHCO 3 ke dalamnya .
• Senyawa ini juga dapat digunakan untuk menetralkan tanah asam untuk mendorong pertanian.

Kalium adalah mineral yang terkandung secara alami dalam makanan, dan penting untuk banyak fungsi normal tubuh, khususnya detak jantung. Kalium bikarbonat digunakan untuk mencegah atau mengobati defisit kalium (hipokalemia).

Kalium bikarbonat dapat digunakan sebagai antasida, pengisi elektrolit dan sebagai suplemen kalium. Ini juga dapat digunakan dalam formulasi obat sebagai eksipien. Potensi antasida kalium bikarbonat dicapai dengan menetralkan asam klorida dengan meningkatkan pH gastrointestinal.

Potassium chloride (% K = 52.4)
Mol.Fml.KCl
Mol.Wt.74.6

.

Tubuh manusia membutuhkan kalium untuk berfungsi dengan baik. Kalium dapat membantu konstruksi otot, fungsi saraf, dan mengatur detak jantung. Selain itu, sel dalam tubuh pun dapat berfungsi normal. 

Pola makan tinggi potasium dapat membantu mengurangi beberapa efek berbahaya garam terhadap tekanan darah. Beberapa manfaat mengonsumsi potassium chloride yaitu:

Mengurangi tekanan darah tinggi.

Mampu mengurangi risiko terkena penyakit jantung dan stroke.

Mengurangi konsumsi garam.

Potassium citrate (% K = 36.2)
Mol.Fml.C6H5K3O7.H2O
Mol.Wt.324.4

Kalium sitrat (Potassium citrate), juga dikenal sebagai tripotassium sitrat, adalah garam kalium asam sitrat dengan rumus kimia K3C6H5O7. Potassium citrate berbentuk bubuk kristal putih, higroskopis, tidak berbau dan berasa asin. Potassium citrate, berdasarkan massa, mengandung 38,28% kalium dan dalam bentuk monohidrat, mempunyai sifat sangat higroskopis dan deliquescent.

Sebagai zat tambahan makanan, kalium sitrat digunakan untuk mengatur keasaman dan dikenal sebagai nomor E E332. Secara medis, obat ini dapat digunakan untuk mengontrol batu ginjal yang berasal dari asam urat atau sistin.