URINE ATAU FESES BERBAU TELUR BUSUK

URINE ATAU FESES BERBAU TELUR BUSUK

Jika urine atau feses Anda beraroma seperti TELUR BUSUK, dipastikan ada masalah kesehatan Anda.

Menurut dr Klos, bau telur busuk pada urine biasanya disebabkan oleh bakteri E. coli karena produksi hidrogen sulfidanya,  juga bisa disebabkan oleh antibiotik tertentu yang mengandung sulfat, Ini merupakan penyebab paling jamak. Bau telur busuk juga bisa disebabkan oleh  gas rektal berbau busuk lainnya.

Produksi hidrogen sulfida (H2S) yang berlebihan dari metabolisme mikroba usus mungkin memiliki relevansi klinis yang penting dalam patogenesis gangguan usus, termasuk UC (kolitis ulserativa). 

Hidrogen sulfida, H₂S, adalah gas yang tidak berwarna, beracun, mudah terbakar dan berbau seperti telur busuk. Gas ini dapat timbul dari aktivitas biologis ketika bakteri mengurai bahan organik dalam keadaan tanpa oksigen. 

Bahaya gas H2S ini sangat berbahaya bagi Kesehatan karena dengan konsentrasi tinggi dapat menyebabkan syok, kejang, tidak bisa bernafas, bahkan bisa berujung kematian.

Produksi H2S dapat terjadi dari fermentasi asam sulfur-amino atau reduksi sulfat anorganik. Produksi H2S sangat ditingkatkan oleh asam sulfur-amino tetapi tidak oleh sulfat anorganik.

Dua jalur utama produksi H2S oleh mikrobiota kolon terdiri dari fermentasi asam amino atau reduksi disimilasi sulfat dengan menggunakan hidrogen sebagai donor elektron. Secara kuantitatif, reduksi sulfat di usus besar oleh bakteri pereduksi sulfat mungkin bukan jalur utama dalam menghasilkan H2S luminal bebas.

Selain itu, kontribusi faktor makanan lain terhadap produksi H2S memerlukan penyelidikan lebih lanjut. Data yang terbatas menunjukkan bahwa serat yang mudah difermentasi, seperti pati resisten dan frukto-oligosakarida (FOS) dapat mempengaruhi produksi H2S dengan mengalihkan fermentasi dari asam sulfur-amino, Karena H2S mungkin bersifat patogen pada UC (kolitis ulserativa) dan mikrobanya.

Temuan:

Profil gas yang dihasilkan di usus besar tidak hanya bergantung pada kemampuan fungsional mikrobiota unik individu, namun juga oleh sifat substrat dimana bakteri terpapar. Gas tertentu seperti H2S dapat mempengaruhi fisiologi dan patologi usus besar. Misalnya, pada konsentrasi luminal yang lebih rendah, H2S terlihat meningkatkan resolusi peradangan pada penelitian pada tikus, namun pada konsentrasi yang lebih tinggi, mengaktifkan jalur pro-inflamasi yang mengarah pada perkembangan kolitis. Dengan demikian, kuantifikasi produksinya secara in vivo dan sebagai respons terhadap perubahan ketersediaan substrat memberikan informasi klinis yang berpotensi penting.

Asam amino yang mengandung sulfur seperti Sistein, dan sulfat anorganik mendorong produksi H2S kolon. Asam sulfur-amino, sistein merupakan stimulator produksi H2S yang lebih kuat dan andal dibandingkan sulfur anorganik.

Perubahan metabolisme mikroba kolon pada produk akhir berbentuk gas telah terlibat dalam perkembangan kolitis ulserativa (UC). Bukti pengamatan tersebut mencakup peningkatan konsentrasi hidrogen sulfida (H2S) luminal yang didorong oleh peningkatan metabolisme substrat yang mengandung sulfur atau gangguan mekanisme detoksifikasi.  Kolonosit yang terlalu lama terpapar H2S luminal berlebihan dan oksida nitrat, gas beracun lainnya, menghasilkan lesi biokimia pada lapisan mukosa yang dijelaskan dalam UC

Pengobatan:

Jalur berpotensi dapat diubah oleh pola makan, gas ini mungkin menjadi biomarker yang berharga untuk menilai keberhasilan intervensi pola makan dalam memperbaiki disbiosis fungsional di UC. Bukti bahwa strategi diet seperti itu mungkin efektif terbatas pada satu laporan dimana pasien dengan UC aktif menunjukkan perbaikan klinis dan biokimia setelah pembatasan diet asam sulfur-amino dan sulfat anorganik. Meskipun pendekatan pola makan ini ditargetkan untuk memodulasi keterlibatan H2S dalam mekanisme patogenik UC, sebuah strategi diperlukan untuk menilai apakah titik akhir target telah tercapai.

Desain terapi diet baru yang dengan  menggunakan 5-ASA sebagai obat model, karena kemampuannya memodulasi produksi H2S secara ex-vivo. mekanisme yang mungkin dari asam 5-aminosalisilat (5-ASA) dengan rumus kimianya C7H7NO3 ini, sebagai terapi obat lini pertama, dalam menginduksi remisi pada UC, adalah penghambatan produksi H2S .

Produksi H2S akan ditekan oleh fermentasi serat yang mudah difermentasi, frukto-oligosakarida (FOS) dan pati resisten, serat yang tidak dapat difermentasi dengan baik, psyllium dan sterculia, dan paparan ke 5-ASA. Pati resisten dan fruktan, terbukti efektif menekan H2S.

Serat yang mudah difermentasi

Serat pangan (dietary fiber) dapat mempengaruhi kadar kolesterol penderita overweight-obesitas dengan menjerat lemak di usus halus, mengikat asam empedu dan meningkatkan ekskresinya ke feses sehingga dapat menurunkan kadar kolesterol LDL dan trigliserida dan meningkatkan HDL.

Melansir WebMD, serat membantu menurunkan kolesterol dalam tiga cara. Pertama, ia akan mengikat lemak dan kolesterol di usus kecil sehingga akan mudah dikeluarkan dan tidak terserap ke dalam aliran darah. Serat juga mengurangi jumlah garam empedu yang diserap kembali dari usus.

Beberapa pilihan Buah Kaya Serat

• 1. Alpukat..... Alpukat memiliki beragam nutrisi penting yang baik untuk kesehatan, salah satunya adalah serat. ..
• 2. Pir.... Buah pir menjadi buah kaya serat lainnya yang dapat dikonsumsi guna memenuhi kebutuhan serat harian Anda. ...
• 3. Apel. ...
• 4. Jeruk. ...
• 5. Pisang. ...
• 6. Mangga. ...
• 7. Kiwi. ...
• 8. Buah bit.

Beberapa sayuran berserat tinggi, antara lain adalah sebagai berikut:

• 1. Asparagus. Sayuran berserat tinggi di urutan pertama adalah asparagus. ...
• 2. Bayam. Sayuran berserat tinggi yang kedua adalah bayam. ...
• 3. Bit Merah. ...
• 4. Brokoli. ...
• 5. Collard Hijau. ...
• 6. Kale. ...
• 7. Kembang Kol. ...
• 8. Kubis.

Minuman yang Kaya Akan Serat

• 1. Jus Pisang. Selain memiliki rasa yang manis dan enak, ternyata jus pisang juga kaya akan kandungan serat. ...
• 2. Jus Alpukat. Bukan hanya pisang, ternyata jus alpukat juga memiliki kandungan serat yang sangat tinggi. ...
• 3. Jus Blackberry. ...
• 4. Air Kelapa. ...
• 5. Teh Hijau. ...
• 6. Wedang Jahe. ...
• 7. Vegeta Scrubber.

Frukto-oligosakarida (FOS)

Frukto-oligosakarida (FOS) merupakan senyawa karbohidrat rantai sedang yang dikenal sebagai prebiotik sehingga dapat memberikan efek positif terhadap kesehatan. 

Frukto-oligosakarida ( FOS ) kadang juga disebut gula cair atau oligofruktosa atau oligofructan, merupakan fruktan oligosakarida yang digunakan sebagai pemanis alternatif. FOS menunjukkan tingkat kemanisan antara 30 dan 50 persen gula dalam sirup yang dibuat secara komersial. Hal ini terjadi secara alami, dan penggunaan komersialnya muncul pada tahun 1980an sebagai respons terhadap permintaan akan makanan yang lebih sehat dan rendah kalori.

Rumus molekul umum FOS adalah C6(n+1) H10(n+1)+2 O5(n+1)+1 sehingga menghasilkan massa molekul (n + 1) × 180,156 − n × 18,015 g/mol ketika n adalah jumlah total residu fruktosa. 

FOS dapat diproduksi melalui degradasi inulin, atau polifruktosa, polimer residu D -fruktosa yang dihubungkan oleh ikatan β(2→1) dengan terminal α(1→2) yang dihubungkan dengan D-glukosa. Derajat polimerisasi inulin berkisar antara 10 hingga 60. Inulin dapat didegradasi secara enzimatik atau kimia menjadi campuran oligosakarida dengan struktur umum Glu–Fru_n (disingkat GF_n) dan Fru_m (F_m), dengan n dan m berkisar dari 1 hingga 7. Proses ini juga terjadi sampai batas tertentu di alam, dan oligosakarida ini dapat ditemukan di sejumlah besar tanaman, terutama di artichoke Yerusalem, sawi putih, dan tanaman agave biru. Komponen utama produk komersial adalah kestose (GF₂ ), nystose (GF₃ ), fruktosylnystose (GF₄ ), bifurcose (GF₃ ), inulobiose (F₂), inulotriose (F₃), dan inulotetraose (F₄ ).

FOS kelas kedua dibuat melalui aksi transfruktosilasi β-fruktosidase Aspergillus niger atau Aspergillus pada sukrosa . Campuran yang dihasilkan memiliki rumus umum GF_n , dengan n berkisar antara 1 hingga 5. Bertentangan dengan FOS turunan inulin, tidak hanya terdapat ikatan β(1→2) namun juga terdapat ikatan lain dalam jumlah terbatas. 

Karena konfigurasi ikatan glikosidiknya , frukto-oligosakarida menolak hidrolisis oleh enzim pencernaan air liur dan usus. Di usus besar mereka difermentasi oleh bakteri anaerob. Dengan kata lain, mereka memiliki nilai kalori yang lebih rendah , sekaligus berkontribusi terhadap fraksi serat makanan dalam makanan. Fruktooligosakarida lebih mudah larut dibandingkan inulin dan oleh karena itu kadang-kadang digunakan sebagai bahan tambahan pada yogurt dan produk susu lainnya. Frukto-oligosakarida digunakan secara khusus dalam kombinasi dengan pemanis buatan berintensitas tinggi, yang profil rasa manis dan sisa rasanya ditingkatkan.

Senyawa FOS (Fructo-Oligosaccharide) bermanfaat untuk merangsang pertumbuhan bakteri-bakteri baik, misalnya Bifidobacterium, Lactobacillus, atau Saccharomyces. Meningkatnya jumlah probiotik akan dapat mengurangi risiko infeksi saluran pencernaan. 

FOS diekstraksi dari tanaman agave biru serta buah-buahan dan sayuran seperti pisang, bawang merah, akar sawi putih, bawang putih, asparagus, bengkuang, dan daun bawang. Beberapa biji-bijian dan sereal, seperti gandum dan barley juga mengandung FOS.  Artichoke Yerusalem dan yacon relatifnya bersama dengan tanaman agave biru ditemukan memiliki konsentrasi FOS tertinggi pada tanaman budidaya

FOS dapat diperoleh dari isolasi beberapa jenis tanaman ataupun melalui sintesis. Fruktosa dihasilkan melalui tiga tahapan proses konversi dari bahan karbohidrat singkong atau jagung, sedangkan FOS dibuat dari inulin, ekstrak chicory (tanaman subtropis). Oligosakarida bersifat larut dalam air dan mempunyai tingkat kemanisan 0,3-0,6 kali sukrosa.

Oligosakarida tidak dapat dicerna dalam usus karena manusia tidak mempunyai enzim-enzim untuk mencermanya. Akibatnya olgosakarida tersebut tidak dapat diserap usus dan akan difermentasi oleh bakteri-bakteri yang terdapat dalam saluran pencernaan.

Oligosakarida secara alami terdapat pada sumber makanan dan minuman seperti pisang, bawang putih, madu tomat (frukto-oligosakarida), susu sapi dan ASI (galakto-oligosakarida), madu, buah-buahan dan sayur-sayuran (xilo-oligosakarida), kacang-kacangan (raffinose-oligosakarida), gula tebu, dan madu (isomaltulose ...

FOS telah menjadi pemanis yang populer di Jepang dan Korea selama bertahun-tahun, bahkan sebelum tahun 1990, ketika pemerintah Jepang membentuk "Komite Studi Pangan Fungsional" yang terdiri dari 22 ahli untuk mulai mengatur "makanan bernutrisi khusus atau makanan fungsional" yang mengandung kategori makanan yang diperkaya (misalnya, tepung terigu yang diperkaya vitamin), dan kini menjadi semakin populer di budaya Barat karena efek prebiotiknya. FOS berfungsi sebagai substrat mikroflora di usus besar, meningkatkan kesehatan saluran pencernaan secara keseluruhan. Ini juga telah diusulkan sebagai suplemen untuk mengobati infeksi jamur.

Beberapa penelitian menemukan bahwa FOS dan inulin meningkatkan penyerapan kalsium pada usus hewan dan manusia. Mikroflora usus di usus bagian bawah dapat memfermentasi FOS, yang mengakibatkan penurunan pH. Kalsium lebih larut dalam asam, dan oleh karena itu, lebih banyak kalsium yang keluar dari makanan dan tersedia untuk berpindah dari usus ke aliran darah.

FOS dapat dianggap sebagai serat makanan kecil (seperti semua jenis serat) dengan nilai kalori rendah. Fermentasi FOS menghasilkan produksi gas dan asam lemak rantai pendek. Yang terakhir memberikan sejumlah energi bagi tubuh.

Penambahan FOS dalam suatu produk saat ini sudah banyak dilakukan dan biasanya dicampur dengan probiotik (bakteri asam laktat) dalam sari buah. Beberapa paten menunjukkan klaim mereka terhadap minuman sari buah yang menggunakan FOS dan bakteri probiotik dengan metode penyimpanan freeze-dried atau dibekukan (Kim and Nicastro, 2008).

Selain yang alami, FOS juga sering ditambahkan pada susu formula. Adanya FOS yang berfungsi sebagai prebiotik pada susu ibu hamil (Nutrima) diharapkan masalah konstipasi pada ibu hamil yang sering terjadi, akan dapat ditekan insidennya (Anonim, 2009).

Pati resisten

Pati atau Amilum adalah karbohidrat yang merupakan polimer glukosa, dan terdiri atas amilosa dan amilopektin (Jacobs dan Delcour 1998). Pati adalah karbohidrat kompleks yang tidak larut dalam air, berwujud bubuk putih, tawar dan tidak berbau. Pati dapat diperoleh dari biji- bijian, umbi-umbian, sayuran, maupun buah-buahan. Pengujian pH amilum menggunakan pH meter (Oakton pH 510 series), Amilum singkong memiliki pH sekitar 4,5-7,0 (Rowe et al., 2009). Pati adalah polimer glukosa dengan rumus molekul (C6H10O5)n.

Pati yang sering digunakan dalam industri makanan dan farmasi ada dua macam yaitu pati alami (native starch) dan pati termodifikasi. Modifikasi dengan konversi dimaksudkan untuk mengurangi viskositas dari pati mentah hingga dapat dimasak dan digunakan pada konsentrasi yang lebih tinggi, pati akan lebih mudah larut dalam air dingin dan memperbaiki sifat kecenderungan pati untuk membentuk gel atau pasta (Furia, 1968).

Pati resisten (resistant starch) adalah jenis karbohidrat kompleks yang tidak bisa dipecah ke dalam bentuk yang lebih sederhana (glukosa) dan tidak dicerna oleh usus halus. Proses pencernaan pati resisten mirip dengan serat tak larut air. Pati resisten tergolong sebagai serat pangan.

Pati resisten adalah fraksi pati yang tidak dihidrolisis oleh enzim yang dihasilkan oleh pankreas selama 120 menit setelah dikonsumsi. Pati resisten, resisten terhadap hidrolisis enzim pencernaan (tahan terhadap proses pencernaan pada usus halus) yang kemudian dimanfaatkan oleh mikrobiota di dalam usus besar.

Pati resisten bermanfaat dalam meningkatkan fungsi saluran pencernaan, membantu menjaga kadar kolesterol dan gula darah, serta membantu menghambat perkembangan kanker usus besar.

Inulin

Inulin adalah suatu zat serat pangan dari tumbuh-tumbuhan yang bermanfaat untuk kesehatan pencernaan. Inulin ini banyak terdapat pada produk olahan, misalnya susu. Dengan mengonsumsi inulin ini, bakteri baik akan berkembang biak dalam usus. Inulin larut dalam air, tidak dapat dicerna oleh enzim-enzim pencernaan, tetapi difermentasi mikroflora kolon atau usus besar.

inulin powder adalah serat pangan yang sudah diproses ke dalam bentuk produk tepung inulin dan lebih praktis.

Asupan serat pangan Inulin merupakan sejenis serat yang digolongkan ke dalam prebiotik dari jenis karbohidrat rantai panjang alami, yang berasal dari shicory root (sejenis umbi-umbian). inulin memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, mulai dari mencegah sembelit hingga mencegah risiko terkena kanker usus besar. Inulin dapat ditemukan dalam berbagai jenis makanan berserat, seperti sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian.

Inulin adalah salah satu jenis karbohidrat yang mengandung serat dan tergolong sebagai prebiotik. Secara alami, inulin dapat ditemukan pada berbagai buah-buahan dan sayuran, seperti bawang, pisang, bawang putih, gandum, dan sebagainya. Adapun sumber alami inulin bisa ditemukan pada buah dan sayur, seperti, agave, asparagus, pisang, akar sawi putih, artichoke, kacang kenari, dark chocolate, bawang perai, jagung, apel, bawang putih, daun bawang, gandu, ubi liar dan masih banyak lagi. Inulin adalah serat pangan yang terkandung dalam berbagai jenis buah dan sayur., diantaranya adalah pisang, bawang merah, bawang putih, gandum utuh, dan lain madu. Sumber inulin adalah serat yang juga rendah kandungan kalorinya.

Inulin merupakan senyawa polimer alami golongan karbohidrat dan dijuluki sebagai “gold compound”. Inulin merupakan polisakarida yang terdiri dari fruktosa dengan ikatan β-2-1 fruktofuranosida yang diawali oleh suatu molekul glukosa fruktosa.

Semua prebiotik tipe inulin, termasuk FOS, umumnya dianggap merangsang pertumbuhan spesies Bifidobacteria. Bifidobacteria dianggap bakteri menguntungkan. Efek ini belum ditemukan secara seragam di semua penelitian, baik untuk bifidobacteria atau organisme usus lainnya.  FOS juga difermentasi oleh banyak spesies bakteri di usus, termasuk Klebsiella, E. coli  dan banyak spesies Clostridium, yang dapat menjadi patogen di usus. Spesies ini bertanggung jawab terutama atas pembentukan gas (hidrogen dan karbon dioksida), yang dihasilkan setelah konsumsi FOS, penelitian telah menunjukkan bahwa hingga 20 gram/hari dapat ditoleransi dengan baik. 

Inulin adalah sejenis serat yang terdapat pada makanan nabati tertentu. Ini adalah polisakarida alami yang diproduksi oleh tanaman. Rumus molekul inulin adalah C 6n H 10n+2 O 5n+1, dan memiliki titik didih 563,5 °C. Itu termasuk dalam kelas serat makanan yang dikenal sebagai fruktan. Umumnya ditemukan pada akar dan rimpang. Beberapa tumbuhan bahkan menggunakannya sebagai cara untuk menyimpan energi. Berbagai jenis tanaman, termasuk sawi putih, artichoke, salsify, bawang putih, gandum, bawang bombay, agave, dan ubi liar, mengandung inulin.

Apalagi inulin merupakan salah satu jenis prebiotik. Tubuh manusia tidak menghasilkan enzim apa pun yang dapat mencerna inulin. Oleh karena itu, lambung dan usus halus tidak dapat mencernanya. Inilah sebabnya mengapa ia berpindah ke usus besar, tempat bakteri usus menggunakannya sebagai makanan. Inulin menyebabkan bakteri usus menghasilkan banyak gas, yang menyebabkan sakit perut dan perut kembung. Oleh karena itu, Anda sebaiknya mengonsumsi inulin dalam jumlah rata-rata. Inulin juga mendorong banyaknya bakteri baik yang bermanfaat bagi manusia.

Gambar 1: Struktur Inulin

Manfaat Inulin 

Inulin larut dalam udara. Ini menyerap udara di usus dan membentuk zat seperti gel. Zat ini mencairkan tinja, sehingga dapat menenangkan. Hal ini juga menambah jumlah tinja dan meningkatkan frekuensi buang air besar, namun memperlambat pencernaan secara keseluruhan, memaksimalkan penyerapan nutrisi oleh usus. Manfaat inulin lainnya adalah kemampuannya dalam menyerap kalsium dan magnesium.

Inulin juga menurunkan kadar gula darah pasien diabetes tipe II. Inulin meningkatkan kadar gula darah yang sehat karena memperlambat pencernaan, termasuk pencernaan karbohidrat. Hal ini, pada gilirannya, melepaskan gula tanpa melonjak, sehingga meningkatkan kadar gula darah yang sehat. Ia juga dikenal sebagai penstabil gula darah yang potensial bila ada dalam makanan dalam jangka waktu yang lama. Inulin juga mengurangi penyerapan kolesterol saat melewati saluran pencernaan. Selain itu, beberapa penelitian menemukan bahwa inulin dapat mengurangi risiko kanker usus besar. Selain itu, ia bertindak sebagai suplemen yang baik yang mencegah kanker pada sistem pencernaan.

Psyllium dan Sterculia, 

Psyllium adalah serat yang berasal dari biji tanaman plantago ovata. Psyllium merupakan obat pencahar pembentuk massal (bulk forming laxative) yang bekerja dengan cara meningkatkan jumlah air dalam feses agar lebih lembut, sehingga mudah untuk dikeluarkan.

Psyllium husk atau sekam psyllium adalah bahan makanan yang berasal dari sekam biji tanaman Plantago ovata atau yang disebut juga ispaghula.

Psyllium Husk memiliki manfaat yang melimpah untuk kesehatan, Mengonsumsi psyllium husk sekitar 30 menit sebelum makan dapat membantu mengurangi nafsu makan dan mengendalikan berat badan. Terlalu banyak mengonsumsi psyllium husk justru bisa menimbulkan beberapa efek samping, seperti sakit perut, kram, perut bergas, mual dan muntah, BAB lebih sering, serta diare. Psyllium husk dapat diganti xanthan gum dengan rasio setengah dari PH secara teori. 

Manfaat psyllium husk selanjutnya adalah meredakan diare. Dalam membantu mengatasi diare, zat tersebut bekerja dengan memadatkan tinja yang encer dan memperlambat gerakannya melalui usus besar. Ada beberapa obat-obatan yang efektif untuk mengatasi diare:

5 Keunggulan Psyllium Husk Si Serat Larut!

Menstabilkan Gula Darah

Psyllium husk memiliki peranan yang efektif untuk mengendalikan respons glikemik tubuk terhadap makanan seperti menstabilkan hormon insulin serta kadar gula dalam darah.

Hal ini karena ketika dalam tubuh, serat tersebut akan berubah menjadi gel kental serta melambatkan pencernaan makanan. Serat larut air tidak dapat terpecah menjadi gula di dalam tubuh, sehingga gula darah dapat terkendali dengan baik.

Mengatasi Diare & Sembelit

keunggulan psyllium husk Nutrisi yang satu ini mempunyai sifat laksatif, di mana bisa meningkatkan ukuran feses dan mengatasi sembelit atau susah BAB. Psyllium husk sendiri akan berkaitan dengan beberapa makanan pada lambung serta usus halus. Selanjutnya serat tersebut akan menyerap air di sekitarnya dan melunaknya feses.

Tidak hanya itu saja, serat psyllium ini juga bisa meminimalisir diare yang menyerang tubuh. Yang mana nantinya akan menyerap air, memadatkan feses, hingga memperlambat proses turunnya ke dalam usus besar.

Menyeimbangkan Bakteri Baik Usus

Keunggulan psyllium husk yang terakhir ialah menyeimbangkan bakteri baik usus. Jenis serat ini juga bersifat prebiotik. Gel yang terbentuk dari serat larut air akan dipecah oleh bakteri atau microbiota usus dan menghasilkan senyawa asam lemak rantai pendek.

Zat aktif tersebutlah yang menjadi bahan bakar pada bakteri baik, supaya tetap hidup pada usus. Mikrobiota usus yang stabil akan membantu meredakan risiko inflamasi serta menjaga sistem imun tubuh.

Serat psyllium adalah obat pelembab massal. Ini adalah serat makanan yang membantu meringankan sembelit. Serat psyllium ditemukan dalam ramuan mirip semak yang disebut Plantago ovata. Serat larut ini membantu menurunkan kolesterol. Ini juga membantu menyembuhkan diare. Selain itu, pengobatan wasir, sindrom iritasi usus besar, dan masalah usus lainnya. Serat psyllium juga membantu mengatur kadar gula darah penderita diabetes. Selain itu, pola makan kaya serat membantu mengurangi kemungkinan terkena diabetes bagi mereka yang berisiko.

Gambar 2: Sekam Psyllium

Psyllium menyerap cukup banyak udara di usus. Hal ini membuat tinja lebih lambat dikeluarkan, sehingga tinja menjadi lebih kencang. Psyllium juga mengurangi risiko penyakit jantung. Selain itu, penelitian menunjukkan bahwa pola makan kaya serat yang larut dalam air seperti psyllium menurunkan risiko penyakit kardiovaskular dan kadar trigliserida

Perbedaan Antara Serat Inulin dan Psyllium

Serat pangan merupakan komponen penting dalam makanan. Serat inulin dan psyllium keduanya merupakan serat makanan yang memiliki banyak manfaat kesehatan bagi tubuh manusia. Perbedaan utama antara inulin dan serat psyllium adalah inulin difermentasi di usus, sedangkan psyllium tidak difermentasi di usus dan mempertahankan kapasitas menahan udara di seluruh usus besar.

Definisi

Inulin adalah sejenis polisakarida yang terdapat pada makanan nabati tertentu, sedangkan serat psyllium adalah serat makanan yang membantu meredakan sembelit.

Alam

Selain itu, inulin difermentasi di usus, sedangkan serat psyllium tidak difermentasi di usus dan mempertahankan kapasitas menahan udara di seluruh usus besar.

Sumber

Inulin secara alami terdapat pada banyak tumbuhan, seperti bawang bombay, artichoke, dan akar sawi putih, sedangkan serat psyllium merupakan serat yang berasal dari biji tanaman Plantago ovata.

Keuntungannya sehat

Inulin dapat membantu meningkatkan kesehatan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh serta mencegah jenis kanker tertentu, seperti kanker besar, sedangkan serat psyllium membantu meningkatkan kesehatan pencernaan, meredakan sembelit, menurunkan kadar kolesterol, dan mengurangi risiko penyakit jantung.

Fiber drink adalah minuman yang mengandung serat. Biasanya, fiber drink mengandung psyllium yang juga umum terkandung pada suplemen serat. Umumnya, fiber drink dijual untuk meredakan konstipasi (sembelit). Selain itu, banyak juga manfaat lainnya seperti menjaga level gula darah dan menurunkan kadar kolesterol.

Sterculia adalah genus tumbuhan berbunga dari familia mallow, Malvaceae. Genus ini sebelumnya ditempatkan dalam familia Sterculiaceae. Anggota dari genus ini dalam bahasa sehari-hari dikenal sebagai Kastanye (Berangan) tropis. Nama ilmiah ini diambil dari mitologi Romawi, Sterculius yang merupakan dewa kotoran; hal ini merujuk pada aroma bunga dari genus ini yang tidak sedap (misalnya Sterculia foetida). Sterculia bisa berumah satu atau berumah dua, dan bunga-bunganya berkelamin tunggal atau biseksual.

Kepuh memiliki nama latin dari Sterculia foetida Linn ini merupakan salah satu tanaman langka yang ditemukan di Kabupaten Kediri. Kulit buah kepuh (jangkang atau Kelumpang) yang bisa dimanfaatkan sebagai bahan ramuan untuk membuat kue, sedangkan bijinya dapat dimakan dengan rasa yang gurih. Biji kepuh juga mengandung minyak nabati yang terdiri atas asam lemak, yaitu asam sterkulat

Terapi 5-ASA

Diterjemahkan dari bahasa Inggris-Mesalazine, juga dikenal sebagai mesalamine atau asam 5-aminosalisilat (5-ASA), atau Asam 5-Amino-2-hidroksibenzoat adalah obat yang digunakan untuk mengobati penyakit radang usus, termasuk UC (kolitis ulserativa) dan penyakit Crohn. Umumnya digunakan untuk penyakit ringan hingga sedang. Itu diambil melalui mulut atau rektal. Rumus kimia dari 5-ASA adalah C7H7NO3.

Pemberian terapi 5-ASA telah dipostulasikan untuk menghambat pembentukan H2S luminal. Pengamatan awal didasarkan pada kandungan total sulfida yang lebih rendah (baik yang terikat maupun tidak terikat) pada pasien dengan UC aktif dan yang memakai 5-ASA, dibandingkan dengan yang tidak menjalani terapi 5-ASA.

Dianjurkan pentingnya menggabungkan strategi diet yang meningkatkan asupan serat yang dapat difermentasi, sekaligus menghindari/mengurangi konsumsi makanan yang kaya asam sulfur-amino, namun tidak membatasi sulfat anorganik atau penggunaan 5-ASA.

5-aminosalisilat (5-ASA) umumnya digunakan untuk peradangan kolon pada kolitis ulserativa dan penyakit Crohn untuk mencapai tindakan anti-inflamasi lokal pada bagian usus yang meradang. Karena 5-ASA bebas tidak stabil dalam asam dan mudah diserap di usus kecil bagian proksimal, beberapa mekanisme telah dikembangkan untuk membawa bahan terapeutik ke usus besar. Dalam sulphasalazine, bagian 5-ASA terikat pada sulfapyridine; di osalazine, ia dihubungkan ke 5-ASA lain dan dilekatkan pada pembawa inert di balsalazide; dan pada pentasa, asacol dan salofalk, 5-ASA dilapisi dengan lapisan tahan asam yang memungkinkan pelepasan dalam usus basa.

Penelitian sebelumnya:

Dari penelitian sebelumnya tentang Produksi hidrogen sulfida (H2S) yang berlebihan dari metabolisme mikroba usus, oleh peneliti:

Chu K.Yao ,  Asaf Rotbart ,  Jian Z. Ou , Kourosh Kalantar-Zadeh ,  Jane G. Muir ,  dan Peter R. Gibson  , mereka menghasilkan penemuan:

Pemberian 5-ASA telah dipostulasikan untuk menghambat pembentukan H2S luminal. Pengamatan awal didasarkan pada kandungan total sulfida feses yang lebih rendah (baik yang terikat maupun tidak terikat) pada pasien dengan UC aktif dan yang memakai 5-ASA. dibandingkan mereka yang tidak menjalani terapi 5-ASA. Efek penghambatan 5-ASA tampaknya dimediasi dengan mengganggu laju reduksi disimilasi sulfat dan, pada tingkat yang lebih rendah, fermentasi asam sulfur-amino. Hal ini telah dibuktikan dalam dua penelitian in vitro dengan penurunan produksi H2S sebesar 30-60% yang diamati setelah periode inkubasi 18 jam dengan 20 mmol/L 5-ASA. satu dengan kultur feses bakteri fermentasi asam amino.  dan yang lainnya mengukur laju reduksi sulfat disimilasi. Sebaliknya, kami tidak melihat efek penghambatan yang kuat pada akhir percobaan 4 jam kami, baik dengan inkubasi bubur tinja dengan 5-ASA saja atau dalam kombinasi dengan sistein. Alasan perbedaan ini mungkin terletak pada perbedaan waktu percobaan atau metodologi yang digunakan untuk pengukuran H2S. Masa inkubasi yang lebih lama dapat memberikan lebih banyak waktu untuk adsorpsi H2S oleh 5-ASA dibandingkan dengan percobaan kami. Alternatifnya, 5-ASA mungkin memberikan efeknya sebagian besar pada H2S yang terikat seperti yang terlihat pada penelitian sebelumnya, yang mungkin kurang relevan dengan patogenisitasnya. Hal ini menunjukkan bahwa, pada pasien dengan UC, kemanjuran terapi 5-ASA lebih kecil kemungkinannya melalui pengurangan H2S yang aktif secara metabolik di usus besar.

Yang sangat menarik, dan potensi kepentingan terapeutiknya, adalah temuan bahwa pati resisten dan, pada tingkat lebih rendah, FOS, memodulasi produksi H2S secara in vitro. Hanya sedikit penelitian yang mengamati efek serat yang dapat difermentasi ini terhadap pengurangan produksi H2S bakteri. Percobaan fermentasi in vitro menggunakan kandungan kolon babi sebagai inokulum. baik inulin dan FOS yang ditambahkan ke kandungan cecal (sebagai substrat 'kontrol') mengurangi kadar H2S masing-masing sebesar 15% dan 5% pada akhir 24 jam. Lewis dan rekan kerja, juga mengamati penurunan konsentrasi sulfida feses setelah suplementasi oligofruktosa selama 12 hari, sejenis FOS, pada kontrol yang sehat. Tidak ada perubahan dalam konsentrasi sulfat feses, populasi bakteri pereduksi sulfat, atau laju pereduksi sulfat yang diamati dalam penelitian mereka. Ada kemungkinan bahwa mekanisme kerja oligofruktosa adalah melalui pengurangan fermentasi asam sulfur-amino. Hal ini ditunjukkan dalam penelitian pada hewan ruminansia di mana peningkatan fermentasi karbohidrat secara keseluruhan melalui penurunan pH kolon secara efektif menurunkan produksi H2S pada hewan ruminansia. Hal ini sangat mungkin terjadi karena pati resisten dan FOS sebelumnya telah terbukti mengurangi biomarker fermentasi protein kolon, termasuk amonia feses, fenol dan asam lemak rantai cabang pada penelitian pada hewan, dan beberapa penelitian intervensi pada manusia, Peningkatan pembuangan nitrogen, atau pemanfaatan nitrogen untuk mendukung peningkatan massa bakteri setelah peningkatan fermentasi karbohidrat menggeser mikrobiota kolon dari penggunaan protein sebagai substrat untuk fermentasi, Pengurangan fermentasi protein dengan menyediakan karbohidrat yang mudah difermentasi untuk meningkatkan fermentasi karbohidrat dan dengan demikian, mengalihkan perhatian 'dari bakteri ke protein sebagai substrat fermentasi kemungkinan besar menjelaskan temuan saat ini bahwa, setelah penambahan FOS ke sistein (asam amino), produksi H2S secara aktif dan nyata berkurang (sebesar 90%) bila dibandingkan dengan sistein saja. Pergeseran ke fermentasi karbohidrat dikonfirmasi oleh peningkatan produksi CO2 dan H2 sebesar 12 hingga 16 kali lipat selama percobaan setelah penambahan FOS pada sistein dibandingkan dengan sistein saja. Akibat wajar dari temuan ini adalah penekanan produksi H2S yang efektif oleh mikrobiota feses memerlukan fermentasi karbohidrat aktif yang disertai dengan penurunan aktivitas fermentasi protein.

Efek kecil pada penekanan H2S juga terlihat pada serat yang terfermentasi dengan lambat atau buruk meskipun partisipasinya minimal dalam fermentasi bakteri. Sebagai karbohidrat yang sulit difermentasi tetapi sangat larut dan kental, sterculia dan psyllium dapat memberikan efek pembentukan gel lainnya. Sangat mungkin bahwa karbohidrat ini 'menyapu-bersih' H2S yang diproduksi secara spontan oleh mikrobiota feses ketika mereka menarik air untuk membentuk gel kental di dalam bubur feses. Hal ini menjelaskan penekanan pasif H2S oleh serat-serat ini. Tidak ada data lain yang tersedia untuk menguatkan pengamatan ini.

Ada beberapa keterbatasan penelitian ini. Pertama, penggunaan sampel feses memberikan gambaran kejadian fermentasi di kolon distal dan belum tentu mencerminkan kejadian di kolon proksimal. Kedua, interpretasi temuan in vitro harus ditafsirkan berdasarkan nasib karbohidrat makanan saat melintasi usus besar. FOS dan pati resisten yang dikonsumsi secara oral, ketika diberikan sebagai suplemen tunggal, akan difermentasi sepenuhnya di usus besar bagian proksimal. Menerjemahkan temuan ini ke dalam situasi in vivo memerlukan strategi yang akan membawa fermentasi serat ini ke bagian distal usus besar. Memang benar, penambahan dedak gandum ke pati resisten yang sama yang digunakan dalam penelitian ini membawa fermentasi secara distal pada tikus, babi dan manusia, Ketiga, karena metode fermentasi in vitro adalah sistem tertutup, metode ini tidak dapat mensimulasikan daya serap. dan sistem detoksifikasi terjadi secara in vivo . Oleh karena itu, periode fermentasi dibatasi hingga 4 jam karena pH turun di bawah 5 setelah jangka waktu tersebut. Karena sebagian besar aktivitas metabolisme bakteri kolon berubah (kebanyakan terhambat) ketika pH 5 atau lebih rendah. penurunan pH di bawah 5 akan secara signifikan mempengaruhi kemampuan metabolisme bakteri feses dalam penelitian kami.

Persamaan reaksi Kimia

1. Reaksi Antara Inulin dan 5-ASA

C12H22O11 + C7H7NO3 → C19H29NO14

Reaktan:

- C12H22O11 (Inulin)

Dengan berat molekular C12H22O11 adalah 342,296 gr/mol.

Jisim atom C = 144.1284 gr/mol

Jisim atom H = 22.1747 gr/mol

Jisim atom O = 175.9934 gr/mol

- 5-Aminosalicylic Acid (C₇H₇NO₃)

Dengan berat molekular C7H7NO3 adalah 153,135 gr/mol.

Jisim atom C = 84.0749 gr/mol

Jisim atom H = 7.0556 gr/mol

Jisim atom N = 14.0067 gr/mol

Jisim atom O = 47.9982 gr/mol

Produk:

- C19H29NO14

Dengan berat molekul C19H29NO14 adalah 495,4319 g gr/mol

2. Reaksi Antara Inulin dan FOS

C12H22O11 + C12H22O11 → C24H44O22

Inulin dan FOS (gula cair) memiliki rumus kimia yang sama, namun masing-masing memiliki struktur kimia yang unik, yang satu berbeda dengan lainnya.

Reaktan:

- C12H22O11 (Inulin)

Dengan berat molekular C12H22O11 adalah 342,296 gr/mol.

Jisim atom C = 144.1284 gr/mol

Jisim atom H = 22.1747 gr/mol

Jisim atom O = 175.9934 gr/mol

- C12H22O11 (FOS)

Dengan berat molekular C12H22O11 adalah 342,296 gr/mol.

Jisim atom C = 144.1284 gr/mol

Jisim atom H = 22.1747 gr/mol

Jisim atom O = 175.9934 gr/mol

Produk:

- C24H44O22 

Sinonim: Maltosilsukrosa, Sukrosilmaltosa, sukrosa laktosa

Dengan berat molekular C24H44O22 adalah 684,6 gram/mol gr/mol.

Oligosakarida fungsional adalah polisakarida pendek dengan struktur kimia yang unik sehingga tidak dapat dicerna oleh enzim-enzim pada pencernaan manusia. Jadi seperti pada serat pangan, akhirnya akan sampai di dalam usus besar. Dengan demikian akan menjadi media yang baik untuk pertumbuhan bakteri bifidobacteria yang menguntungkan di dalam usus besar (kolon), sehingga oligosakarida disebut sebagai prebiotik. 

Oligosakarida merupakan salah satu golongan senyawa yang dianggap mempunyai fungsi-fungsi fisiologis tertentu di dalam pangan fungsional. Fungsi FOS (Fruktooligosakarida) yang utama yaitu sebagai prebiotik yang berfungsi meningkatkan pertumbuhan bakteri baikd an dengan demikian menekan pertumbuhan bakteri patogen yang menyebabkan penyakit. Selain itu FOS juga dapat digunakan sebagai pemanis atau pengganti sukrosa rendah kalori (Ekandini, 2007). 

Berdasarkan sifat-sifat nutritifnya inulin dan FOS digolongkan sebagai serat makanan (Tungland, 2000). Peranan serat pangan terhadap pencegahan dan pengaruh metabolisme, meliputi : (a) berat feses ditingkatkan, (b) pengeluaran feses dipercepat, (c) tekanan usus diperkecil, (d) metabolisme bakteri ditingkatkan, (e) pengeluaran garam bile ditingkatkan, (f) metabolisme lipid dimodifikasi, (g) pemasukan energi potensial dikurangi, dan (h) penyerapan intraluminar garam bile, kalsium, besi, seng, dan vitamin.

FOS adalah oligomernya dari inulin yang terbentuk melalui hidrolisis inulin atau sintesis enzimatis dari sukrosa (The Institute of Food Science and Technology, 2001).

Dalam kimia, sebuah oligomer mengandung sejumlah kecil unit monomer, berlawanan dengan polimer yang dalam prinsipnya mengandung sejumlah tak terbatas monomer.

Suatu monomer adalah struktur molekul yang dapat berikatan secara kimia dengan monomer lainnya untuk menyusun molekul polimer yang panjang dan berulang-ulang. Monomer dapat berupa hidrokarbon, gula, asam amino, atau asam lemak. 

Menurut Roberfroid (2000), inulin dan FOS difermentasi oleh bakteri yang berkoloni di usus besar menghasilkan produk akhir berupa asam laktat dan asam-asam karboksilat rantai pendek lainnya. Lebih jauh lagi, penelitian in vivo pada manusia memperlihatkan fermentasi ini meningkatkan populasi bifidobakteri secara selektif. Bila dibandingkan dengan karbohidrat lain yang tidak dapat dicerna (seperti resistant starch dan golongan serat pangan lainnya), fermentasi FOS chicory diikuti dengan perubahan komposisi mikrobiota usus besar manusia secara signifikan. Pengaruh ini berupa peningkatan secara selektif terhadap bifidobakteri dan sebaliknya menurunkan jumlah bakteri lain seperti bakteriodes, fusobakteria, atau clostridia. Pengaruh ini disebut sebagai efek prebiotik (Roberfroid, 2000).

Jadi, bahan-bahan yang akan kita racik sebagai obat berbentuk tablet untuk penyakit urine/feses berbau telur busuk, adalah:

Bahan tambahan:

- Psyllium (Psyllium husk)

- FOS

- Pati resisten

-  5-ASA

Bahan aktif:

- Inulin

- Sukrosa

- Sterculia

- 

Bahan pelengkap:

- Pengikat

- Pemanis

- Pengisi

- Pelengkap lainnya.

Yang dapat digambarkan berikut ini:

Bersambung .....